Stevia suikervervanger: voordelen en nadelen voor diabetici en afvallen

De natuurlijke zoetstof van stevia (S. rebaudiana) is een honingachtige struik waarvan de eigenschappen al in de oudheid bekend waren bij de inheemse bevolking van Zuid-Amerika. Een waardevolle plant werd gebruikt om brandwonden en buikpijn te behandelen en om ontsteking van de nieren te verlichten. In Europa vond de populariteit van stevia zijn hoogtepunt in de twintigste eeuw, toen werd vastgesteld dat diabetici en mensen die gewicht wilden verliezen, het konden gebruiken.

Geschiedenis van natuurlijke zoetstof

Twee Franse chemici Bried en Lavelle begonnen in 1931 het mysterie van stevia te ontrafelen. Ze konden de stof “stevioside” halen uit de honingstruik van stevia, waarvan de zoetheid 300 keer hoger was dan normale suiker. Tegelijkertijd werd vastgesteld dat door hun gebruik met eten en drinken het glucosegehalte in het bloed ongewijzigd blijft, wat betekent dat dit product geschikt is voor diabetici.

De ontdekking van nieuwe eigenschappen van de stevia-zoetstof heeft bijgedragen aan de populariteit van de plant, haar verdere studie en verspreiding over de hele wereld. Er werd gevonden dat het gras, dat sinds de oudheid werd gebruikt door de Indianen van Paraguay en Brazilië:

  • verbetert het welzijn;
  • behandelt brandend maagzuur;
  • ontsteking van de nieren en maag;
  • vermindert het risico op hypertensie.

Zelfs in de V eeuw, in het precolumbiaanse tijdperk, gebruikten de indianen stevia. Ze dronken Paraguayaanse thee (mate) met haar. De bladeren van de plant werden gebruikt om brandwonden te behandelen en er lotions en kompressen van te maken..

Hoe en waar het groeit

Een subtropische plant uit de asterfamilie geeft de voorkeur aan een vochtig en warm klimaat. Zijn thuisland is Zuid-Amerika, vanwaar de struik naar China, Japan en Israël kwam en later naar Europese landen..

Academicus N.I. introduceerde Stevia van een expeditie naar Latijns-Amerika naar Rusland Vavilov pas halverwege de jaren dertig. Twintigste eeuw. De plant werd lange tijd niet gekweekt en bleef exotisch..

Tegenwoordig is het belangrijkste gebied voor de teelt van honinggras het subtropische deel van de kust van de Krim. Er zijn ook optimale teeltomstandigheden in de Kuban, in het Stavropol-gebied en in andere zuidelijke regio's.

Groeiende functies

Het is vrij moeilijk om stevia uit zaden te kweken, de plant stelt hoge eisen aan het temperatuurregime, samenstelling en bodemvocht. Bij het kiezen van deze methode wordt rekening gehouden met de windkracht van zaailingen:

  • goede zaden vallen snel strikt verticaal;
  • slecht - draai en draai tijdens de vlucht.

De grond moet bestaan ​​uit 3 delen chernozem en 1 deel humus. Kleigrond kan worden gemengd met zand. Vóór direct planten worden de zaden gedrenkt in warm water en gedroogd op een doek. Ze zijn niet bedekt met aarde vanwege hun kleine formaat. Nadat de zaden op het oppervlak van de grond zijn gelegd, worden ze bevochtigd en bedekt met polyethyleen. Met voldoende bodemvocht en een temperatuur van minimaal 22-25 graden ontkiemen ze binnen 5-7 dagen.

Ervaren zomerbewoners en tuinders geven de voorkeur aan het planten van geplante stevia-zaailingen. De landing in de volle grond vindt plaats half april-mei, wanneer de grond warm genoeg is.

Nuttige eigenschappen en schade aan stevia voor het lichaam

Afhankelijk van de vorm van afgifte van de plantaardige suikervervanger, is het caloriegehalte:

  • siroop - 128 calorieën;
  • bladeren - 18 calorieën;
  • pillen - 272.

De chemische samenstelling wordt weergegeven in de tabel..

NaamBedrag, g
Eekhoorns10
Vetten1,5
Koolhydratenzestien
Waterelf
Voedingsvezels2.6

Een gunstig effect op het lichaam begint wanneer een suikervervanger in de mondholte komt. Het gras heeft uitgesproken bacteriedodende eigenschappen en is een goede preventie van cariës. Daarnaast is de stevia-zoetstof:

  • verhoogt de immuniteit;
  • reinigt bloedvaten;
  • verbetert de bloedcirculatie;
  • verwijdert gifstoffen;
  • verlaagt cholesterol en bloedsuiker;
  • draagt ​​bij aan gewichtsverlies.

In combinatie met zuivelproducten kan stevia diarree veroorzaken..

Voor wie stevia suikervervanger gecontra-indiceerd is

Het gras kan allergieën veroorzaken, daarom is het raadzaam om voor het eerste gebruik een allergeentest uit te voeren. Bovendien is de plant gecontra-indiceerd bij het gebruik van medicijnen die het suiker- en cholesterolgehalte verlagen, antischimmel- en ontstekingsremmende medicijnen.

1 eetl. l stevia poeder vervangt 100 g kristalsuiker.

Waar wordt stevia-zoetstof gebruikt?

Honinggras wordt gebruikt in kruidenpreparaten en afslankthee. Het wordt ook gebruikt bij de bereiding van suikervrij zoet voedsel..

In de diëtetiek

Elk dieet is gebaseerd op voedselbeperkingen, waardoor de calorie-inname wordt verminderd. Aan afslankthee wordt caloriearme stevia toegevoegd. Voor de bereiding van de drank 2 el. l gestoomde droge bladeren van de plant met kokend water en ongeveer 30 minuten laten trekken. Eén portie is genoeg voor een dag. We drinken drie keer per dag thee voor de maaltijd.

Bij het koken

Naast thuis koken worden honinggrasextract en poeder op industriële schaal gebruikt in zoetwarenfabrieken.

Charlotte met stevia voor diabetes

Bij diabetes wordt suiker niet geconsumeerd, maar een zoet product kan worden vervangen zonder de gezondheid te schaden. De energetische waarde van Charlotte met stevia is slechts 132 kcal per 100 g. De samenstelling wordt gedomineerd door koolhydraten en water.

  • Tarwemeel - 240 g
  • Vette kefir - 250 ml
  • Ei - 2 stuks.
  • Appel - 3-4 stuks..
  • Stevia - 75 g
  • Zuiveringszout - 1 theelepel.

Klop tijdens het maken van het deeg de stevia met eieren en frisdrank. Voeg vervolgens bloem en kefir toe aan de kom. Schil de appel, snijd in plakjes en doe in een ovenschaal. Giet het deeg erover. Bak tot ze gaar zijn.

Meringue met stevia

Traditionele schuimgebakjes bevatten meer dan 230 calorieën. Hetzelfde stevia-snoepje bevat slechts 51 calorieën. Om het voor te bereiden, heb je nodig:

  • Eiwit - 3 stuks..
  • Citroensap - 5 druppels
  • Stevia-extract - 2 g

Klop de ingrediënten 10 minuten. We verzamelen de massa met een speciale spuit of een zak zonder hoek, knijpen het op een bakplaat. Bak op 60-70 minuten op 100 graden.

In de geneeskunde

Honinggras is handig voor:

  • hypertensie
  • coronaire hartziekte;
  • diabetes.

Het wordt toegevoegd als een infuus of extract om koolhydraten in de voeding te verminderen. We bereiden een helende infusie van 1 theelepel voor. gehakte bladeren, 2 el. l motherwort kruiden en 250 ml water. We staan ​​op de massa voor minimaal 12 uur, filteren door kaasdoek en drinken 3 keer per dag voor de maaltijd.

Waarop moet u letten bij het kiezen

Let bij het kopen van een droog extract van stevia (stevioside) op het gehalte in de samenstelling van zoete glycosiden:

  • rebaudioside C;
  • Dilcoside A;
  • rebaudioside A.

De zoetheid van het product hangt af van de hoeveelheid van de laatste, omdat alle andere een bittere smaak hebben. Moderne technologieën maken het mogelijk om de inhoud tot 98% te verhogen, maar het schoonmaken ervan is financieel kostbaar.

In pure vorm vervangt een verpakking van 20 gram Rebaudioside A meer dan 7 kg kristalsuiker.

Opslag condities

Stevia-bladeren worden in trossen gedroogd. Hiervoor gebruik je de oven (verwarmd tot 65 graden) of een groentendroger. Gedroogde bladeren worden op een droge en donkere plaats onder het deksel bewaard. Maal ze voor gebruik.

Hoeveel en waar te kopen

Je kunt stevia kopen in apotheken en online winkels. Het kruid wordt verkocht in de vorm van poeder, tabletten en ook als onderdeel van afslankthee.

NaamPrijs, wrijven.
La mia stevia poeder (Italië), 150 g4680
Stevioside-kristal, Stevia-extractpoeder (Rusland), 50 g380
Zakje, Haigen Stevia Products (China), 25 stuks.140
Powder, NSP (USA), 361146
Groene apotheek Megan 2000 LLC, stevia voor gewichtsverlies, 20 filterzakken120
Bladeren van Krim-stevia (Rusland), 25 g96
Russian Roots (Rusland), 200 tabletten.390
Stevia voor diabetes, Now Foods (VS), 175 tabletten.1000

Stevia-honingstruik is meerdere keren zoeter dan gewone suiker, maar heeft, in tegenstelling tot de laatste, geen invloed op veranderingen in de bloedsuikerspiegel. In de vorm van thee, tabletten of poeder is het handig voor diabetici en degenen die gewend zijn om calorieën te tellen.

Stevia - een beschrijving van de plant, de voor- en nadelen, samenstelling, gebruik als zoetstof en geneeskrachtig kruid

De site biedt alleen referentie-informatie voor informatieve doeleinden. Diagnose en behandeling van ziekten moet worden uitgevoerd onder toezicht van een specialist. Alle medicijnen hebben contra-indicaties. Specialistisch overleg vereist!

Stevia is een overblijvend kruid van de familie Compositae, in het Latijn Stevia rebaudiana genoemd, en wordt momenteel gebruikt om steviosidesuikervervanger, siroop of stevia-extract te produceren.

Stevia Overzicht

Botanisch kenmerk

Dus, zoals eerder vermeld, is de wetenschappelijke naam voor Stevia Stevia rebaudiana ter ere van de 16e-eeuwse wetenschapper Stevus, die deze plant voor het eerst beschreef en bestudeerde terwijl hij aan de universiteit van Valencia werkte. Ook wordt deze plant vaak stevia-honing of honinggras genoemd vanwege het hoge gehalte aan zoete stoffen - glycosiden.

De geboorteplaats van honinggras is Zuid- en Midden-Amerika, waar het groeit op uitgestrekte gebieden met vlaktes en bergachtige gebieden. Momenteel wordt stevia gekweekt in Zuid-Amerika (Brazilië, Paraguay, Uruguay), Mexico, de VS, Israël en in Zuidoost-Azië (Japan, China, Korea, Taiwan, Thailand, Maleisië).

Stevia zelf is een meerjarige kruidachtige plant van 60 cm tot 1 m hoog. In het eerste levensjaar groeit stevia meestal naar boven en vanaf het tweede jaar geeft het tal van zijscheuten die de plant het karakteristieke uiterlijk geven van een kleine groene struik. De scheuten van het eerste jaar zijn zacht, met overvloedige pony en alle oudere stelen worden stijf. Bladeren zijn lancetvormig, zonder bladsteel, in paren aan de stengel bevestigd en licht behaard. Bladeren hebben 12 tot 16 tanden, groeien tot 5-7 cm lang en tot 1,5-2 cm breed.

Het zijn steviabladeren die momenteel worden gebruikt voor de vervaardiging van zoetstoffen en in recepten van traditionele geneeskunde. Dat wil zeggen, de plant wordt gekweekt voor het verzamelen van bladeren. Van één stevia-struik worden 400 tot 1200 bladeren per jaar geoogst. De verse Stevia-bladeren smaken erg zoet, met een lichte, aangename bitterheid..

In de natuurlijke habitat bloeit stevia bijna continu, maar het grootste aantal bloemen op de plant komt voor tijdens de periode van actieve groei. De bloemen zijn klein, gemiddeld 3 mm lang, verzameld in kleine mandjes. Stevia geeft ook hele kleine zaden, vergelijkbaar met stof. Helaas is de kieming van zaden erg laag, daarom wordt de plant voor de teelt het beste vermeerderd door stekken.

Chemische samenstelling

Stevia-bladeren bevatten een breed scala aan verschillende stoffen die de geneeskrachtige eigenschappen ervan bieden, die in de traditionele geneeskunde worden gebruikt, en ook een zoete smaak geven. De volgende stoffen zitten dus in de bladeren van stevia:

  • Diterpenic zoete glycosiden (stevioside, rebaudiosides, rubusoside, steviolbioside);
  • Oplosbare oligosacchariden;
  • Flavonoïden, waaronder rutine, quercetine, quercetrine, avicularine, guaiaquerine, apigeneen;
  • Xanthophylls en chlorophylls;
  • Oxycinnamic zuren (koffie, chlorogeen, etc.);
  • Aminozuren (totaal 17), waarvan 8 essentieel;
  • Omega-3- en omega-6-vetzuren (linolzuur, linoleenzuur, arachidonzuur, enz.);
  • Vitaminen B1, BIJ2, P, PP (nicotinezuur, B5), ascorbinezuur, bètacaroteen;
  • Alkaloïden;
  • Aromatische stoffen die vergelijkbaar zijn met die in koffie en kaneel;
  • Tannines;
  • Minerale elementen - kalium, calcium, fosfor, magnesium, silicium, zink, koper, selenium, chroom, ijzer;
  • Essentiële oliën.

Het belangrijkste actieve ingrediënt in de samenstelling van stevia, waardoor deze plant populair en beroemd werd, is de stevioside-glycoside. De stof stevioside is 300 keer zoeter dan suiker, bevat geen enkele calorie en is daarom in veel landen met succes gebruikt als suikervervanger, onder meer voor de voeding van patiënten met diabetes, obesitas en andere pathologieën waarbij suiker zeer schadelijk is.

Gebruikt momenteel stevia

Een dergelijk wijdverbreid gebruik van stevia is kenmerkend voor de landen van Zuid-Amerika, China, Taiwan, Laos, Vietnam, Korea, Maleisië, Indonesië, Israël, Japan en de Verenigde Staten. De prevalentie en het wijdverbreide gebruik van de plant was te wijten aan het feit dat de stevioside erin het zoetste en meest onschadelijke product is dat vandaag beschikbaar is. Dus stevioside verhoogt, in tegenstelling tot suiker, de bloedglucose niet, heeft een matig antibacterieel effect en bevat geen calorieën, dus stevia en de extracten of siropen ervan worden beschouwd als een ideaal product om in het menu op te nemen als zoetstof voor alle gerechten en dranken in plaats van alle gebruikelijke suiker. In Japan wordt bijvoorbeeld ongeveer de helft van alle zoetwaren, suikerhoudende dranken en zelfs kauwgom gemaakt met precies het poeder of de siroop van stevia, en niet met suiker. En in het dagelijks leven gebruiken de Japanners stevia in plaats van suiker voor gerechten en drankjes..

Stevia in plaats van suiker is nuttig voor absoluut alle mensen, maar het is absoluut noodzakelijk om het te vervangen door suiker voor mensen die lijden aan diabetes, obesitas, hypertensie, hart- en vaatziekten en stofwisselingsstoornissen.

Stevia is ook zeer wijdverbreid in Azië en Zuid-Amerika vanwege het feit dat het relatief gemakkelijk te kweken is, een rijke oogst van bladeren oplevert en geen grote uitgaven vereist voor de productie van een zoetstof. Zo wordt in Azië ongeveer 6 ton gedroogde steviabladeren per hectare per jaar geoogst, waaruit 100 ton extract wordt gemaakt. Een ton stevia-extract komt overeen met de hoeveelheid suiker verkregen uit 30 ton suikerbieten. En de bietenopbrengst is 4 ton per hectare. Dat wil zeggen, het kweken van stevia om een ​​zoetstof te produceren is winstgevender dan bieten.

Ontdekkingsverhaal

Indianen die in het huidige Brazilië en Paraguay wonen, eten al eeuwen stevia-bladeren, die ze zoet gras noemden. Bovendien werd stevia zowel gebruikt als zoetstof voor partnerthee, en als smaakmaker voor gewone gerechten. Ook gebruikten de stevia-indianen verschillende ziekten.

Maar in Europa, de VS en Azië lette niemand op stevia totdat in 1931 de Franse chemici M. Bridel en R. Lavie zoete glycosiden - steviosides en rebaudiosides - van de bladeren van de plant isoleerden. Deze glycosiden geven stevia bladeren een zoete smaak. Aangezien glycosiden volkomen onschadelijk zijn voor mensen, werd stevia in de jaren 50-60 van de vorige eeuw in verschillende landen opgemerkt als een potentiële suikervervanger om te proberen de suikerconsumptie door de bevolking te verminderen en het aantal hart- en vaatziekten, diabetes en obesitas te verminderen. Bovendien kan stevia worden gebruikt voor diabetes, omdat het de bloedsuikerspiegel niet beïnvloedt..

In de jaren 70 van de vorige eeuw ontwikkelde Japan een methodologie voor de industriële teelt van stevia en het verkrijgen van een extract, dat in plaats van suiker kan worden gebruikt. De Japanners begonnen stevia te kweken om cyclamaat en sacharine te vervangen, wat carcinogene zoetstoffen bleken te zijn. Als gevolg hiervan wordt sinds ongeveer 1977 in Japan een derde tot de helft van de producten geproduceerd met stevia in plaats van met suiker. En het feit dat de Japanners langlevend zijn, is bij iedereen bekend, waarin misschien verdienste en stevia zijn.

In de voormalige USSR werd stevia pas in de jaren 70 bestudeerd, toen een van de botanici die in Paraguay werkte de zaden van deze plant naar hun thuisland bracht. Struiken werden gekweekt in laboratoria in Moskou en grondig onderzocht..

Het eindrapport over de eigenschappen van stevia werd geclassificeerd, omdat werd besloten dat in plaats van suiker, leden van de hoogste leiding van het land en hun families precies stevia zouden gebruiken. Maar op dit moment kan uit dit rapport enige vrijgegeven informatie worden verkregen, die erop wees dat regelmatige consumptie van extract van steviabladeren leidt tot een verlaging van het glucosegehalte en cholesterol in het bloed, de doorbloeding (dunner worden), de normalisatie van de lever en de alvleesklier verbetert. Er werd ook opgemerkt dat stevioside een diuretisch en ontstekingsremmend effect heeft. In hetzelfde document wezen wetenschappers erop dat de consumptie van stevia-extract bij diabetes hypoglycemische en hyperglycemische crises / coma voorkomt, de opname van glucose door cellen verbetert en uiteindelijk de dosering van insuline of andere geneesmiddelen met een hypoglycemisch effect (verlaging van de bloedglucose) verlaagt. Daarnaast zijn de gunstige effecten van stevia bij gewrichtsaandoeningen, maagdarmkanaal, cardiovasculair systeem, huid, tanden, obesitas en atherosclerose aangetoond..

Op basis van de onderzoeksresultaten werd besloten om suiker te vervangen door stevia-extract in de voeding van leden van de hoogste leiding van het land en de staatsveiligheidscommissie. Daartoe werd de plant gekweekt in de republieken van Centraal-Azië en werden de plantages zorgvuldig en strikt bewaakt. Het stevia-extract zelf was geclassificeerd en in de landen van de voormalige Sovjet-Unie wist bijna niemand van deze heerlijke zoetstof.

Eigendommen

Overweeg de eigenschappen van stevia die deze plant uniek maken in zijn mate van bruikbaarheid voor het menselijk lichaam..

De voordelen van stevia

De voordelen van stevia worden bepaald door de verschillende stoffen die erin zitten. Zoete glycosiden - stevioside en rebaudiosides zorgen voor een zoete smaak van bladeren, extract, siroop en poeder van de plant. Bij gebruik als zoetstoffen in plaats van suiker, onderscheiden fondsen op basis van stevia (poeder, extract, siroop) hun volgende nuttige eigenschappen:

  • Geeft gerechten, eten en drinken een zoete smaak zonder nasmaak;
  • Ze bevatten bijna nul calorieën;
  • Ze ontleden niet bij verhitting, langdurige opslag, interactie met zuren en logen, daarom kunnen ze worden gebruikt bij het koken;
  • Ze hebben een matig antischimmel-, antiparasitair en antibacterieel effect;
  • Ze hebben een ontstekingsremmend effect;
  • Schaad niet bij langdurig gebruik, zelfs niet in grote hoeveelheden;
  • Voor assimilatie hebben ze de aanwezigheid van insuline niet nodig, waardoor ze het suikergehalte in het bloed niet verhogen, maar normaliseren.

Naast het feit dat stevioside helpt om de bloedsuikerspiegel te normaliseren, brengt het ook de verstoorde stofwisseling in evenwicht, bevordert het diabetes, voedt het de alvleesklier en herstelt het zachtjes zijn normale werking. Met het gebruik van stevia bij patiënten met diabetes mellitus, verdwijnt het risico op het ontwikkelen van hypoglycemische en hyperglycemische aandoeningen praktisch wanneer het bloedniveau scherp daalt of stijgt als gevolg van een overdosis insuline of overmatige consumptie van koolhydraatrijk voedsel. Bovendien verbetert stevia de opname van glucose door cellen zonder insuline, wat diabetes gemakkelijker maakt en zelfs de dosering van insuline of andere suikerverlagende medicijnen verlaagt.

Door het glucosegebruik door stevia-cellen te verbeteren, verlaagt het het cholesterolgehalte in het bloed, vermindert het de belasting van de lever en normaliseert het de werking van dit orgaan. Daarom is stevia ook nuttig voor mensen die lijden aan verschillende leveraandoeningen, zoals hepatosis, hepatitis, galafscheiding, enz..

De aanwezigheid van saponinen in stevia zorgt voor het vloeibaar maken van sputum en vergemakkelijkt de uitscheiding en het ophoesten ervan bij elke pathologie van de ademhalingsorganen. Dienovereenkomstig kan stevia worden gebruikt als slijmoplossend middel voor bronchitis, longontsteking en andere ziekten die gepaard gaan met de vorming van sputum in de ademhalingsorganen. Dit betekent dat deze plant nuttig is voor alle gezonde mensen die verkouden zijn of bronchitis, longontsteking, seizoensgriep / SARS hebben gekregen, maar ook voor mensen die lijden aan chronische bronchopulmonale pathologieën (bijvoorbeeld bronchitis bij rokers, chronische longontsteking, enz.).

Stevia-preparaten (gedroogd bladpoeder, extract of siroop) hebben een licht irriterend effect op het slijmvlies van de maag en darmen, waardoor de activiteit van de klieren bij de aanmaak van slijm, die deze organen beschermt tegen beschadiging door factoren en stoffen, wordt versterkt. Dienovereenkomstig is stevia nuttig voor mensen die lijden aan bijna elke ziekte van het spijsverteringskanaal, bijvoorbeeld gastritis, maag- en darmzweren, chronische colitis, enz. Stevia is ook nuttig bij voedselvergiftiging of darminfecties, omdat het het herstel van het normale slijmvlies van de darmen en maag versnelt.

Bovendien hebben stevia saponinen een diuretisch effect en dragen ze bij aan het verwijderen van verschillende opgehoopte giftige stoffen uit de bloedbaan. Dankzij deze effecten vermindert het nemen van stevia oedeem en helpt het de ernst van chronische huid- en reumatische aandoeningen te verminderen (eczeem, jicht, lupus erythematosus, artritis, artrose, enz.). Het is opmerkelijk dat stevia vanwege het ontstekingsremmende effect kan worden gebruikt als diureticum bij ontstekingsprocessen in de nieren (nefritis), wanneer andere diuretische kruiden gecontra-indiceerd zijn (paardenstaart, enz.).

Door giftige stoffen uit de bloedbaan te verwijderen, het suiker- en cholesterolgehalte te verlagen, verbetert stevia de bloedstroom of, in een gemeenschappelijke taal, verdunt het bloed. En het verbeteren van de bloedstroom normaliseert de microcirculatie, zorgt voor een goede toevoer van zuurstof en voedingsstoffen naar alle organen en weefsels. Dienovereenkomstig is stevia nuttig voor mensen met microcirculatiestoornissen, bijvoorbeeld tegen de achtergrond van atherosclerose, diabetes mellitus, endarteritis, enz. Sterker nog, de bloedcirculatie is verstoord bij alle hart- en vaatziekten, wat betekent dat stevia met deze pathologieën ongetwijfeld nuttig zal zijn in combinatie met de belangrijkste gebruikte geneesmiddelen.

Stevia-bladeren bevatten ook essentiële oliën die ontstekingsremmende, wondhelende en regenererende (herstellende structuur) effecten hebben bij snijwonden, brandwonden, bevriezing, eczeem, langdurig genezen van zweren, etterende wonden en postoperatieve hechtingen. Dienovereenkomstig kunnen bladpoeder, extract en stevia-siroop uitwendig worden gebruikt om verschillende huidlaesies te behandelen. Stevia-genezing vindt plaats met minimale littekens..

Bovendien hebben etherische oliën van stevia een versterkend en krampstillend effect op de maag, darmen, milt, lever en galblaas. Door het tonische effect beginnen deze organen beter te werken, wordt hun beweeglijkheid genormaliseerd en elimineert het krampstillend effect spasmen en koliek. Dienovereenkomstig verbeteren etherische oliën de werking van de maag, lever, darmen, milt en galblaas, omdat ze normaal gelijkmatig beginnen te samentrekken zonder spastische compressie, waardoor ze de inhoud niet stagneren (voedsel, bloed, gal, enz.), Maar eerder zijn normale gang.

Essentiële oliën van Stevia hebben antischimmel-, antiparasitaire en antibacteriële effecten en vernietigen respectievelijk pathogene virussen, schimmels, bacteriën en parasitaire wormen. Dit effect helpt bij het genezen van tandvleesaandoeningen, maagdarmkanaal, lever, urinewegen en voortplantingssystemen, evenals cariës.

Dankzij de essentiële oliën kan stevia ook worden gebruikt voor cosmetische doeleinden, bijvoorbeeld om de huid af te vegen met een infuus met kruiden. Regelmatig gebruik van stevia als cosmetisch product maakt de huid schoon, soepel, vermindert de ernst van rimpels, etc. Voor het gebruik van stevia voor cosmetische doeleinden is het echter beter om van de bladeren alcohol- of olietincturen te maken, omdat etherische oliën beter in alcohol of olie oplossen dan in water.

Stevia is ook nuttig voor gewrichtsschade - artritis en artrose, omdat het de ernst van het ontstekingsproces vermindert en het kraakbeen helpt herstellen.

Het gebruik van stevia in combinatie met geneesmiddelen van de niet-steroïde ontstekingsremmende groep (aspirine, paracetamol, ibuprofen, nurofen, nimesulide, diclofenac, nise, movalis, indomethacine, enz.) Vermindert het negatieve effect van de laatste op het slijmvlies van de maag en darmen, waardoor aspirine-ulcera worden voorkomen. En dit is erg belangrijk voor mensen die constant gedwongen worden om bijvoorbeeld niet-steroïde ontstekingsremmende medicijnen (NSAID's) te nemen tegen de achtergrond van artritis. Dankzij stevia is het mogelijk om de schade van NSAID's aan de maag te verminderen..

Naast al het bovenstaande stimuleert stevia zachtjes de bijniermerg, zodat hormonen continu en in de juiste hoeveelheid worden geproduceerd. Studies hebben aangetoond dat Stevia-stimulatie van het bijniermerg de levensduur bevordert.

Als we de bovenstaande gegevens samenvatten, kunnen we zeggen dat de voordelen van stevia gewoon enorm zijn. Deze plant heeft een positief effect op bijna alle organen en systemen van het menselijk lichaam, normaliseert hun werk, draagt ​​bij aan herstel en verlengt zo het leven. We kunnen zeggen dat stevia moet worden aanbevolen voor continu gebruik als vervanging voor suiker bij lever-, pancreas-, gewrichts-, maag-, darm-, bronchiën-, longen-, nieren-, blaas- en huidaandoeningen, evenals bij pathologie van hart en bloedvaten, atherosclerose, cariës, parodontitis, parodontitis, obesitas, diabetes mellitus, eventuele aandoeningen van de microcirculatie van het bloed.

De schade van stevia

Het moet gezegd dat de Indianen van Zuid-Amerika gedurende 1500 jaar stevia in de voeding gebruikten en als medicinale plant er geen schade aan toonden. In 1985 werden echter de resultaten van een onderzoek gepubliceerd waarin werd verklaard dat steviol (stevioside + rebaudiosides), industrieel verkregen uit steviabladeren, een carcinogeen is dat het ontstaan ​​en de ontwikkeling van kankertumoren van verschillende organen kan veroorzaken. Wetenschappers kwamen tot deze conclusie op basis van een experiment bij ratten, toen ze de lever bestudeerden van proefdieren die steviol kregen. Maar de resultaten en conclusies van deze studie werden ernstig bekritiseerd door andere wetenschappers, aangezien het experiment zo was opgezet dat zelfs gedestilleerd water kankerverwekkend zou zijn.

Verder zijn er andere onderzoeken uitgevoerd naar de schadelijkheid van stevia. Sommige onderzoeken hebben de kankerverwekkendheid van stevioside en steviol aan het licht gebracht, terwijl andere juist hebben erkend dat ze volkomen onschadelijk en veilig zijn. Recente studies zijn het er echter over eens dat stevia veilig en onschadelijk is voor mensen. Gezien deze meningsverschillen over de schadelijkheid van stevia, analyseerde de Wereldgezondheidsorganisatie in 2006 de resultaten van alle onderzoeken die zijn uitgevoerd naar de toxiciteit van deze plant. Dientengevolge concludeerde de WHO dat "onder laboratoriumomstandigheden sommige steviolderivaten inderdaad kankerverwekkend zijn, maar in vivo is de toxiciteit van stevia niet ontdekt en niet bevestigd." Dat wil zeggen, laboratoriumexperimenten onthullen enkele schadelijke eigenschappen in stevia, maar bij natuurlijk gebruik in de vorm van een poeder, extract of siroop, doet deze plant geen schade aan het lichaam van stevia. In haar definitieve conclusie gaf de WHO-Commissie aan dat producten van stevia niet kankerverwekkend, schadelijk of schadelijk voor de mens zijn..

Vergelijking van stevia en suiker: wat is zoeter, caloriegehalte, glycemische index, wat is zoeter - video

Wat zal er met je lichaam gebeuren als je een maand suiker opgeeft - video

Auteur: Nasedkina A.K. Biomedisch onderzoeksspecialist.

Stevia natuurlijke zoetstof: voordelen voor diabetes, beoordelingen

Stevia is een natuurlijke zoetstof die wordt aanbevolen voor gebruik bij type 1 en type 2 diabetes mellitus. Het voldoet aan alle eisen van dieetvoeding - het heeft een lage glycemische index, wordt niet door het lichaam opgenomen, geeft geen overtollige energie en maakt het mogelijk warme en koude gerechten te zoeten. Het product is afkomstig van een onschadelijke plant en is daarom geschikt voor mensen die aspartaam, acesulfaam-kalium of cyclamaat niet kunnen gebruiken vanwege beperkingen op de gezondheid van de nieren en de lever.

Wat is stevia

Stevia - "honinggras." Deze plant kwam uit Zuid-Amerika. Het is vrij groot, met grote en scherpe leerachtige bladeren. Bladsap werd door de Indianen gebruikt om zoete gerechten te maken. Het is 10-15 keer zoeter dan witte suiker en het concentraat bekend als "stevioside" is meer dan 300 keer.

Stevia groeit in Paraguay en andere Zuid-Amerikaanse landen. Er zijn honderden soorten van deze plant. Stevia wordt gekweekt om een ​​natuurlijke zoetstof te produceren, die niet alleen populair is bij diabetici, maar ook bij mensen met overgewicht..

Alleen op de Iherb-website staan ​​meer dan 20 soorten verschillende steviosiden. Poeders, tabletten, verse bladeren, gedroogd onder de felle zon van Paraguay, theemelanges zullen elke diabeticus en een liefhebber van een gezonde levensstijl behagen.

Glycemische index en caloriegehalte

Natuurlijk stevioside bevat geen calorieën, omdat het niet door het lichaam wordt opgenomen. Zoetstof irriteert smaakpapillen en laat je zoet voelen.

Op sommige bronnen kunt u informatie vinden dat steviabladeren 3 kcal per 100 g bevatten. Gegevens over het gehalte aan chlorofyl en vitamine C zijn ook aangegeven. Betrouwbare informatie over de samenstelling is beschikbaar op de achterkant van de zoetstofverpakking.

Stevia Glycemic Index - 0

Bladeren worden praktisch niet gebruikt in voeding, daarom kan hun caloriegehalte in een normaal dieet worden verwaarloosd.

Hoe de Stevia-zoetstof te krijgen

De productiemethode van de zoetstof is afhankelijk van de vorm. In de apotheek vind je thee gezoet met stevia. Hier worden de bladeren eenvoudig verzameld en gedroogd.

Stevioside is kristallijn en getabletteerd. Kristallijn stevioside is het sap van een stevia-plant die is gedroogd tot een toestand van kristallisatie. Een tablet is een poeder gemengd met additieven voor een snelle oplossing.

Op de markt vind je:

  1. Een mengsel van suikermaïs en stevia-extract, zogenaamde stevia met erythritol of erytrol.
  2. Stevioside met rozenbottel extract en vitamine C, dit is een mengsel van de sappen van twee planten.
  3. Stevia met inuline.

Waarom hebben we mengsels nodig als de stevia-zoetstof al zo zoet is? De reden is de specifieke smaak van de bladeren van deze plant. Zoals veel bronnen van chlorofyl, bevat het bittere glycosiden. Ze geven een heldere afdronk, goed merkbaar als je het product zoet met hete thee. Zo'n probleem bestaat niet met koffie, maar "suiker fijnproevers" zijn niet tevreden met de platte smaak, zonder de "volle" noot die inherent is aan suiker.

Vulstoffen bestrijden al deze tekortkomingen:

  • Stevia met erytritis. Een beetje zoals poedersuiker. Het product wordt gemengd met smaken om een ​​complete zoete illusie te bereiken..
  • Product met extractlager. Het kristalliseert groter uit en wordt verpakt in zakken en sachets verkocht. Het bevat 2-3 g koolhydraten per 100 g rozenbottelsap. Deze optie is zelfs bij verhitting niet bitter..
  • Stevia met inuline. Produceer in bruistabletten. Ze lossen snel op in thee of koffie, maar koken met hen is niet erg handig, omdat er extra water nodig is in het recept.

De voordelen van diabetes

Bij diabetes mellitus zijn beide afkooksels van de bladeren van honinggras en het zoeten van eten en drinken met stevia nuttig. Kruidenreferenties brengen Stevia in verband met planten die de bloedsuikerspiegel kunnen verlagen.

Evidence-based medicine is niet zo optimistisch. Ja, er is een afname, maar alleen indirect:

  • Een persoon volgt een dieet door gezonde 'langzame' koolhydraten te eten, die lange tijd worden opgenomen.
  • Glucosepieken kunnen simpelweg nergens vandaan komen, door de langzame opname blijft een egale achtergrond behouden.
  • Stevia vervangt suiker, wat betekent dat bloedglucosespiegels eenvoudigweg niet voorkomen.

Zo elimineert stevioside de noodzaak om de bloedsuikerspiegel bij diabetes constant te verlagen en maakt het het leven comfortabeler..

Het gebruik van stevioside heeft de voorkeur omdat:

  1. Stevia-zoetstof heeft geen invloed op de nieren en de lever, belast hun werk niet, omdat het geen chemische verbindingen bevat die giftig zijn voor het lichaam.
  2. Het wordt niet door het lichaam opgenomen, wat betekent dat het geen invloed heeft op het gewicht.
  3. Stevia wordt aanbevolen voor diabetische voeding door alle verenigingen van endocrinologen, en klinische onderzoeken hebben bevestigd dat het veilig is en geen invloed heeft op de bloedsuikerspiegel.

Afvallen met stevia is eenvoudig. U hoeft geen desserts en een zoete smaak op te geven, vervang gewoon de suiker door een zoetstof. Dit helpt het caloriegehalte van het dieet met 200-300 kcal te verminderen, als iemand eerder warme dranken met suiker en desserts at.

Een dergelijke vermindering van calorieën is voldoende om 2-3 kg per maand af te vallen. Het is veilig voor de gezondheid en vermindert de bijwerkingen van diabetes en verbetert het welzijn..

De Amerikaanse voedingsdeskundige D. Kessler schrijft dat alle zoetstoffen de bloedsuikerspiegel verhogen, omdat het menselijk brein gewend is er precies op te reageren zoals suiker. Er is een psycho-emotioneel effect.
Ondertussen kan het alleen bij een persoon zijn die voedsel eet met een hoge glycemische index..

Bij evenwichtige voeding zijn de meeste voedingsmiddelen geschikt voor diabetische voeding, dit effect is fysiologisch onmogelijk. Voedingsdeskundigen ondersteunen dit standpunt niet, aangezien het geen bewijsbasis heeft. Er werd geen experiment met diabetici uitgevoerd, de reactie van hun organismen werd niet onderzocht. Daarom is het de moeite waard om te focussen op evidence-based data.

Contra-indicaties als er schade is?

Stevia heeft geen contra-indicaties. Individuele intolerantie en allergische reactie worden individueel bepaald. Bovendien zijn plantaardige eiwitten meestal allergenen, geen vezels en koolhydraten, omdat stevia als een hypoallergeen product kan worden beschouwd..

Mogelijke bijwerkingen:

  • grote doses stevioside tegen andere zoetstoffen dragen soms bij aan winderigheid en indigestie;
  • stevioside kan de uitstroom van gal verhogen als u in grote hoeveelheden op een lege maag gezoete dranken inneemt;
  • met water gebrouwen steviagras kan een diuretisch effect hebben.

Moderne bronnen beweren graag dat het voor een persoon beter is om natuurlijk voedsel te eten en om zoetstoffen te vermijden, zelfs natuurlijke zoals stevia. Je kunt informatie vinden dat het drinken van thee met steviabladeren een goede keuze is, maar een paar tabletten van het extract in gewone thee gieten is al slecht.

De uitleg van de voorstanders van dergelijke ideeën houdt geen stand. Zoetstoffen van hoge kwaliteit bevatten geen "schadelijke chemie" of iets anders dat een gezondheidsprobleem zou kunnen veroorzaken..

Vergelijking met andere suikervervangers

Stevia wordt beschouwd als een natuurlijke zoetstof en is daarom gezonder dan aspartaam, kalium-acesulfaam, cyclamaat. Over deze stoffen wordt periodiek informatie over hun potentiële carcinogeniteit gepubliceerd. De Californische wet verbiedt hen om producten voor kinderen en zwangere vrouwen te verzoeten. Maar er bestaat geen dergelijk verbod met betrekking tot stevia.

Stevioside is "beter" omdat het zeker geen kanker veroorzaakt. Dessertliefhebbers zeggen dat de zoetheid van stevia alleen kan worden genoten op dieet..

Vergelijking van Stevia-zoetstof met fructose

FructoseStevia
Glycemische index - 20, ongeveer 400 kcal per 100 g.Vrijwel geen calorieën, GI - 0
Overmatige inname draagt ​​bij aan obesitas.Draagt ​​bij aan gewichtsverlies
Natuurlijke suikervervanger, kan de bloeddruk verhogenNatuurlijke onschadelijke zoetstof
Verhoogt suikerStevia verhoogt de bloedglucose niet

Aspartaam ​​en cyclamaat worden meer als gewone suiker beschouwd. Maar in werkelijkheid zijn ze te zoet, drankjes bij hen laten een smaak achter in de mond en kunnen overgewicht veroorzaken, aangezien een persoon geneigd is deze smaak te 'grijpen'. Dit laatste geldt voor degenen die geen voedingscultuur hebben en afhankelijk zijn van voedsel.

Stevia kan met succes worden aangevuld met erythritol en inuline. De eerste put “verdiept” de smaak van stevia, de tweede doet het meer op suiker lijken. Solo-producten vergelijken is moeilijk omdat ze niet allemaal precies op suiker lijken.

Van de natuurlijke zoetstoffen verliest "honinggras" alleen aan sucralose. Het wordt verkregen uit gewone suikermoleculen door de formule te veranderen. Sucralose is zoeter dan gewone witte suiker, niet verteerbaar, verstoken van calorieën en smaakt beter dan stevia.

Zwangere Stevia-zoetstof

De United States Obstetrician Gynecologists Association staat stevia toe tijdens de zwangerschap. Suikervervanger wordt niet beschouwd als schadelijk voor de moeder en de foetus en kan te allen tijde worden gebruikt. Op internet vind je informatie dat honing tijdens het eerste trimester uitgesloten moet worden.

Binnenlandse informatiebronnen schrijven dat een vrouw suikervervangers van dit formaat kan blijven eten als ze eerder deel uitmaakten van haar dieet, en ze niet in het dieet zou mogen introduceren als ze ongebruikelijk zijn. De kwestie van het gebruik van zoetstoffen moet worden besproken met uw gynaecoloog en endocrinoloog, als we het hebben over een zwangere vrouw met diabetes.

Waar te kopen en hoe te kiezen?

Stevia in verschillende vormen kan worden gekocht in apotheken, reformwinkels, op de afdelingen voor diabetici in gewone winkels. Bovendien wordt zoetstof nog steeds verkocht in sportvoedingswinkels..

Het goedkoopste is om producten te bestellen bij stevia waar promoties en kortingen worden gehouden, maar je kunt ook kopen in de supermarkten van de stad. De Edil-app helpt om het proces te vereenvoudigen, waarbij je kortingen op zoetstoffen in supermarkten op loopafstand kunt vinden.

Overweeg vervolgens de voor- en nadelen van verschillende vormen van vrijgave van stevia.

Thee met steviakruid of gewoon gras

Het voordeel van deze oplossing is de biologische oorsprong. Als we Stevia-gras kopen, kunnen we met vertrouwen zeggen dat we een biologisch product voor ons hebben, zonder enige aanwijzing in de chemische industrie.

Fans van zeer goede voeding zeggen vaak dat zelfs medicinale planten verstopt kunnen raken met pesticiden, dus je moet op de verpakking letten op het merkteken "Organic". Maar in Rusland zijn dergelijke merken een marketingtruc, tot nu toe houdt niemand zich bezig met de certificering van thee van stevia.

Er is maar één minpuntje voor thee - dit is een afkooksel met een duidelijke kruidensmaak en lichte bitterheid. Het lijkt niet op de gebruikelijke zoetwaren en drankjes en kan alleen snoepjes verlichten voor degenen die erg gewend zijn aan goede voeding..

Maar thee heeft diuretische, choleretische en ontstekingsremmende effecten. Pure gezondheidsvoordelen!

Sweet Drops Now Foods

Het sportvoedingsmerk uit de Verenigde Staten produceert een heerlijke zoetstof op basis van natuurlijke stevia en smaken zoals biologische vanille. Druppels zijn niet bitter, ze kunnen worden toegevoegd aan thee, koffie, kwark, gebak, pap.

Ze brengen gerechten op smaak en helpen af ​​te zien van vanille, geraspte chocolade en karamel. Geliefd bij iedereen, van diabetici en afvallen tot atleten op de wasdroger. Ze bevatten geen calorieën; ze worden niet door het lichaam opgenomen. Het enige minpuntje van deze zoetstof is dat de gerechten er goed doorheen moeten worden gemengd om niet alle druppels tegelijk op te eten.

Zoetstof Fitparad met stevia

Het is een poeder dat op suiker lijkt. Er zijn verschillende soorten, in sommige toegevoegde sucralose en erythritol, in andere - rozenbottel-extract. Het wordt beschouwd als de beste zoetstof in de verhouding van "zoete suiker".

Wegen, in gewone supermarkten kost een pakket een contract van 400 roebel. Toegegeven, een eetlepel van 1 g bevat evenveel voorwaardelijke zoetheid als een theelepel suiker, maar liefhebbers van het product eten het meestal in grote hoeveelheden.

Het is de keuze van velen, omdat het gemakkelijk te gebruiken is. Je kunt het in drankjes gieten of toevoegen aan bakken, het product lost op en gedraagt ​​zich als gewone kristalsuiker. Tenzij fabrikanten nog niet aan een raffinaderij hebben gedacht.

Erythritol en Stevia overtollig poedersuiker vrij

De fabrikant staat bekend om zijn schuimgebakjes voor afvallen en diabetici, evenals koekjes zonder calorieën. Maar de basis van zijn producten is precies dit magische poeder. Heerlijk, omdat het verschillende soorten geuren bevat en een handige textuur heeft om te koken.

Stevia-voedingsmiddelen zijn een gezonde keuze om een ​​bloedglucosebalans te behouden en gewichtsverlies te bestrijden. Ze maken voedsel diverser en hebben een positief effect op de gezondheid. Aanbevolen voor dieet, betaalbaar en bespaar geld, omdat ze aanzienlijk minder consumeren dan suiker.

Stevia is een suikervervanger. Voordeel en schade

Een vroege publicatie over zoetstoffen veroorzaakte een onverwachte resonantie. Alle insta-voedingsdeskundigen en netwerktrainers haastten zich om 's nachts artikelen te schrijven ter verdediging van honinggras, alsof ze hun naaste verwant was, en ik was een bloedvijand.

Eerlijk gezegd wil ik zeggen dat de verdedigers niet liegen. Dit is een echt nuttig product dat de bloedsuikerspiegel niet verhoogt, hoewel het honderd keer zoeter is. Stevia draagt ​​echt niet bij aan gewichtstoename en wordt door de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) echt erkend als veilig... met slechts één wijziging: VOOR DIABETISCHE PATIËNTEN!

Citaat uit een WHO-rapport: "stevioside heeft enig bewijs geleverd van farmacologische effecten bij patiënten met hypertensie of met type 2-diabetes." Stevioside heeft een bepaald farmacologisch effect aangetoond bij patiënten met hypertensie en bij type 2 diabetes.

Met "definitief farmacologisch effect" bedoelt de WHO het hypoglycemische effect (verlaging van de bloedsuikerspiegel). Diabetes wordt gekenmerkt door de absolute afwezigheid of lage productie van het hormoon insuline, wat nodig is voor een persoon om het glucosegehalte in het bloed te reguleren. Stevia bevat geen koolhydraten, wat betekent dat glucose niet in de bloedbaan komt, wat een uitkomst is voor patiënten met diabetes.

Maar bij een gezond persoon is het anders met stevia. Ik zal proberen alle processen in de meest begrijpelijke taal te beschrijven.

Als iets zoets zoet de mondholte binnendringt, informeren de receptoren van het parasympathische zenuwstelsel die zich in de mond bevinden de hersenen hierover. Hij stuurt een bestelling naar de alvleesklier en zij heeft een afgifte in het bloed gedaan van de eerste batch insuline. De "quick response group" barst in de bloedbaan, maar de oproep is vals - er zijn geen "bandieten" (glucose).

Hier zullen degenen die het niet met mij eens zijn, zeggen dat de afgifte in het bloed hoogstwaarschijnlijk klein was en dat je niet bang hoeft te zijn. Maar je moet niet negeren dat stevia honderd keer zoeter is dan suiker, en stimulatie van de receptoren is niet grappig.

Om niet ongegrond te zijn, heb ik een experiment uitgevoerd dat iedereen kan herhalen: suiker meten voordat ik stevia inneem (ik heb 6,3 mmol per liter) en na het nemen van twee gepoederd PURE STEVIA-tabletten zonder glucose in de samenstelling. Zoals u kunt zien, daalt de bloedsuikerspiegel de volgende minuut (5,2 mmol). Na 6 minuten is hij al 4,9. Na 10 minuten 4,8 mmol.

Als ik diabetes had, zou er geen verandering in het suikerniveau zijn, omdat het lichaam gewoon geen insuline zou produceren. Hier is het - het hypoglycemische effect van stevia, waarover de WHO schrijft.

Hier kunnen we zeggen dat het niveau van 4.8 de norm is, het is niet eng. Maar sinds wanneer zijn lege hormoonsprongen niet eng? Door de sprong in het hormoon insuline dalen de glucosespiegels. En hier is de oorzaak van duizeligheid bij sommige mensen die stevia gebruiken - ze hebben mogelijk al een lage bloedsuikerspiegel en ze brengen zichzelf tot hypoglykemie.

Hieronder vindt u de groei van insuline in het bloed. De emissie van insuline is razendsnel, het was erg moeilijk om de eerste sprong van het hormoon 'onder bescherming' van de receptoren te vangen. Het lukte me pas op de derde dag, toen er bijna geen plaatsen meer in mijn aderen waren, en het drong eindelijk tot mijn nederige brein door dat je niet moest aarzelen na het nemen van stevia. Het eerste resultaat (3.2) - voordat u twee tabletten pure stevia inneemt gepoederd. Insulinegroei - 1,3 eenheden per 1 ml bloed in 6 minuten.

Bijvoorbeeld vanaf 100 gr. melkchocolade op suiker insuline-afgifte is 0,8 eenheden. Maar hier zou het hormoon zijn rol vervullen - verzamelde en getransporteerde glucose.

Ik merk op dat dit geen glucosetolerantietest is, die wordt gedaan met een tussenruimte van één uur en twee uur vanaf de glucose-inname. Ik heb deze bloedtest gedaan om een ​​grafiek te maken van de sprong in insuline die in de bloedbaan terechtkwam vanwege de "waakzaamheid" van de receptoren.

Doorloop onmiddellijk de veelgestelde vragen:

-Maar insuline wordt bij elke maaltijd door ons geproduceerd, wat is er zo erg?

-JA, het is ontwikkeld in REACTIE op de SUIKER die arriveert! Inname van stevia stimuleert tevergeefs de aanmaak van het hormoon, wat een gezond persoon bedreigt met een afname van de daaropvolgende aanmaak van insuline "als onnodig" (diabetes type 2).

-Maar we eten stevia niet in zijn pure vorm, het wordt gemengd met bloem of havermout, dit zijn complexe koolhydraten, insuline gaat niet voor hun transport?

-Helaas niet! Wanneer een eenvoudig koolhydraat de mondholte binnendringt, en de receptoren verre van mode of reclame zijn, en vanwege de rijkdom aan smaak, nemen ze stevia voor een eenvoudig koolhydraat, dan hebben we onmiddellijk insuline vrij. Ik sta stil. Verder worden lange koolhydraten (meel, havermout, etc.) enzymatisch verwerkt, komt glucose langzaam in het bloed en, op verzoek van bètacellen van de alvleesklier, en niet van receptoren, komt er insuline voor. Bij lange koolhydraten verloopt de productie langzamer en op een andere manier..

-Maar we nemen stevia niet op in zakjes, die uit een enkele dosis zullen komen?

-Hoeveel keer per week consumeer je stevia? 3, 5, 10? Stel je voor dat je 3/5/10 keer per week de tijd hebt om op adem te komen en pijn in je longen te krijgen, maar word je bang en ga je naar de longarts? Ons lichaam is een integraal systeem; het kan niet worden misleid. Fouten in games met gezondheid onder onze onontdekte mensen worden gedetecteerd wanneer ze al zijn "ingedrukt".

Hormoonsprongen van het nemen van sahzams zijn niet alles, omdat het lichaam een ​​gesloten systeem van interactie is. Nadat in het bloed vrijgekomen hormonen vrijkomen, wordt de lever gespannen, omdat deze een foutsignaal zal ontvangen. Als ze besluit dat je vergiftigd bent, begint ze met het ontgiftingsproces. En het lichaam wordt geïnformeerd over de snelle levering van direct beschikbare calorieën, maar dat is niet zo. De volgende keer start hij niet alleen de stofwisselingsprocessen, maar voegt hij de functie toe om op een regenachtige dag voedselreserves op te bouwen..

Ik kan u hierover in detail vertellen, maar alleen mensen uit het 'meest gelezen land ter wereld' houden niet van lange teksten.

Stevia kwam niet op mijn pad, ze is niet mijn concurrent, ik verkoop of gebruik het niet. Ik ben niet de moeder van biochemie, ik trek de lauweren van de professor niet aan en ik schreeuw niet over alwetendheid, de sterren kwamen net samen dat ik besloot het te bestuderen. Het was merkwaardig dat dit gras zo bizar was en het was verrassend dat alle berichten en artikelen erover op de een of andere manier te zoet en NIET UNIEK waren, alsof onder een doorslag: hij trok het ene uit het andere en liet het in de mensen.

Mensen in de drukte van het leven hebben niet altijd tijd om te eten, ze zullen geen tijd vinden om de onderdelen van hun menu te bestuderen. Voor hen is het woord van een persoon die zich achter een profiel verstopt met een helder postscript: "voedingsdeskundige", "voedingsdeskundige", "trainer" - de waarheid. Misschien is het beter om niet alleen mijn mening te ontkennen, me te beledigen voor beledigingen, maar deze in feite te weerleggen? Misschien is het de moeite waard voor klanten om geïnteresseerd te zijn in wat hun nuchtere suikerspiegel is en of er diabetes in de familie was? Zijn ze klaar om hun VOEDSELGEWOONTEN TE VERANDEREN, en niet om suiker te veranderen voor "suiker"?


P.S. Toen ik het eerste artikel over zoetstoffen plaatste, kon ik niet eens bedenken hoeveel van het jaar (sorry) mensen die voedingsprogramma's schrijven, in wiens recepten stevia zit, zullen gieten. Ja, ik heb geen gespecialiseerde opleiding, maar ik kan lezen. Ik ben niet de ultieme waarheid, niet de voorloper van de anatomie, maar alles wat ik beschreef, kan een paar dagen worden gecontroleerd door de bovenstaande tests zorgvuldig te lezen en te doorstaan. Om eerlijk te zijn, dring ik er bij jullie allemaal op aan om het te controleren!

Voordat ik de resultaten van mijn experiment downloadde, wetende hoeveel mensen mijn blog lezen en hun vertrouwen niet willen verliezen, schreef ik een bericht aan Roman Viktorovich Yurikov, hoofddocent aan de afdeling Biochemie en Bio-energetica van Sport aan de Russische Staatsuniversiteit voor Fysieke Cultuur en Sport. Ik had het geluk de lezingen van Roman Viktorovich bij te wonen, en na de eerste heb ik gezworen om ze allemaal bij te wonen. Roman Viktorovich - puur geniaal! Een ongelooflijk erudiete man en een hooggekwalificeerde specialist die geen artikelen schrijft, verklaart op Instagram niet dat hij een voedingsdeskundige en voedingsdeskundige is, en leert in contact niemand om "af te vallen", hoewel zijn kennis de klok rond uitzendt op het volledig Russische tv-kanaal. Dit is een uniek persoon en, God, ik heb niet genoeg goede woorden voor hem :-)

Verwijder het begin van het bericht (sorry, persoonlijk). Eigenlijk, nog steeds niet wetend hoe ver ik ging in mijn experiment, niet vermoedend dat ik al een van de artikelen had gepost, schreef hij iets dat helemaal niet in strijd was met mijn visie. En ik zal het niet verbergen, het verhoogde me boven mezelf :-) Nee, nou, wat als ik mijn leraar overtreft ;-) Grap! Hij is een genie! ik ben zo.

Met liefde en zorg,
Ilona Lunden.

Beste lezers, de voorbereiding van een buitengewoon en ruim materiaal kost veel tijd, ik zal je enorm dankbaar zijn als je een link naar het artikel dat je leuk vindt deelt in de profielen van de sociale netwerken die je gebruikt.

Het Is Belangrijk Om Bewust Te Zijn Van Dystonie

Wie Zijn Wij?

Studies van bloedleukocyten hebben hun variëteiten onthuld, die niet alleen verschillen in affiniteit voor kleurstoffen en qua uiterlijk, maar ook verschillende taken uitvoeren.